‧小羊的廢墟‧

雖然網誌停擺了很久，不過到處逛部落格的功夫還是馬不停蹄的修練著。結果後遺症就是，被別人的食記燒得體無完膚啊。

日本料理就是其中一樣。

大概是吃到飽的餐廳吃膩了，就開始注意到比較精緻的食物，剛好幾個常看的部落格都有吃過日本料理，而且還滿常吃的，於是不知不覺中日本料理的omakase (指由料理的師傅依當天的食材及客人的預算來搭配菜色)就成了我的目標之一。不過動輒上千元起跳的價位還真不是想吃就可以隨時吃的，剛好趁著特別的日子，就拗了李小胖這一頓大餐，哈哈哈～

李小胖最後挑了交通對我們比較方便，價格也很親民的「德壽司」。

我們預約七點，一到的時候只有兩位客人，服務的小姐幫我們安排到最裡面的位子，所以也看不到師傅在料理台上的「表演」。

當天食材
 

德壽司除了握壽司套餐，也有各式丼飯，價格在220~500，套餐則有三個價位，分別是金の鮨($380)、琳の鮨($680)、德の鮨（＄980），價位依照當天食材以及貫數而定，我們一開始只點了一套「德」加一份小份的綜合刺身，還有一顆北海道海膽握壽司（服務小姐會問你要做壽司還是手捲）。在上了套餐的前菜海鮮沙拉後，因為發現接下來每一貫握壽司我們都要一直分一半吃很不ok，所以李小胖就決定再點一份琳套餐。

由於我們對日本料理都不是很熟，也吃不出什麼每個部位的差異，所以內容就以圖片為主啦！照片就以上菜順序出場，「德」套餐和「琳」套餐交錯介紹。(以顏色分)

 
〔海鮮沙拉〕海鮮都很新鮮，那一大塊干貝吃起來很過癮，但醬汁對我來說有點酸。（另一份套餐的沙拉就沒照了，跟這份差不多）

[綜合刺身] 內容有：海鱺、日本甜蝦、魷魚、螢烏賊、干貝。烏賊跟魷魚都沒有我最怕的腥味，干貝不用沾芥末醬就超好吃，吃起來像棉花糖，又帶有自然的甜味。芥末應該是現磨的，一點都不嗆，我覺得味道剛好，但喜歡吃重口味的可能要加多一點。

接下來就是令人期待的握壽司啦～

[紅魽肚]
 

[海鱺] 口感比較脆一點

﹝牡丹蝦﹞
 

﹝日本甜蝦﹞
 

﹝螢烏賊﹞上面那一團不知道是什麼，但是吃起來好好吃
 

﹝魷魚﹞
 

ㄎㄎ，看到這就可以發現價位不同，食材的等級和處理方式也有不同吧...而且因為給的食材不同，所以我們每一貫壽司還是分一半交換吃..XDD

﹝加拿大生蠔﹞已經切一半了還是超大一個，上面放的好像是醃過的紅豆，整個吃起來就是幸福啊
 

 ﹝星鰻﹞(穴子) 吃起來比一般鰻魚口感更細緻，師傅用整條烤過後再捲壽司飯，吃起來香氣四溢，好吃
 

﹝鮑魚﹞這道也有調味過
 

﹝鮭魚﹞肥美多汁
 

﹝親子卷﹞這道握壽司造型十分可愛討喜，一口吃下，鮭魚卵就在嘴裡啵啵啵的響，好吃又有趣
 

﹝干貝漢堡﹞造型也是非常討喜，可見師傅在料理上的用心
 

﹝烤牛小排﹞
 

﹝緣側﹞(比目魚) 這貫李小胖一吃就驚為天人，直說是最好吃的一道 

﹝青花魚﹞
 

﹝鮪魚﹞上面的應該是海膽吧
 

這時琳套餐的料理已全部上完了，另一個小師傅就送上剛才牡丹蝦的蝦頭，烤過的蝦頭全部都可以吃，裡面塞了一點飯，旁邊還有加了紫蘇梅的鹽，一蝦二吃，滿特別的

 我的套餐還有兩貫壽司

﹝緣測﹞沒想到我也有比目魚，而且我覺得比先前的更好吃，吃在嘴裡都是化開的油脂，但卻不膩。兩道緣側都是我們認為當天最滿意的，很值得單點一貫試試。
 

﹝鮪魚﹞這貫的部位跟先前那一貫好像不一樣，但沒聽清楚師傅說的。上面的是馬糞海膽！沒想到吃到最後一貫還是有驚喜，我想這就是這種おまかせ的魅力吧。 

本來我們還有單點北海道海膽做成的壽司，但因為最後一貫壽司已經有吃到海膽了，小姐就很好心的問我們還要不要，也因為李小胖使眼色說想再吃別的，所以我們就放棄北海道海膽了。

接著小姐就請小師傅煮湯。湯也是現煮的，但一端上來的時候我差點大笑出來：

我的湯是一整隻蝦
 

李小胖的只有.......................

蝦頭！

不過除了蝦還有幾塊魚肉，滿好喝的。

最後還有水果跟甜點，李小胖的是水果，我的是草莓奶酪(不得不說，分級制度分得很徹底~噗~)。草莓奶酪很好吃，都沒有奶味，果醬也不會太甜，是難得我可以自己一個人吃完的奶酪。

整體來說，這樣一套吃下來我覺得很值得，每一樣食物都很好吃，師傅也都有調味過，所以除了一開始的生魚片，其他握壽司都沒有沾芥末醬油，吃起來感覺沒什麼負擔，吃完之後一直覺得肚子很「清」，也不會想再塞些有的沒的...哈哈，總之是個美好的初體驗。

也謝謝李小胖啦，雖然他一直覺得家福壽司才是他的王道，還一直喊沒吃飽(之後我又請他吃了繼光香香雞、甜筒披薩)，但他還是願意滿足我的願望，當然，希望還有下一次啦，也希望下次是直接到東京築地吃，耶～

德壽司
台北市市民大道四段136-3號
8772-7995
週一公休