‧小羊的廢墟‧

雖然網誌停擺了很久，不過到處逛部落格的功夫還是馬不停蹄的修練著。結果後遺症就是，被別人的食記燒得體無完膚啊。
日本料理就是其中一樣。
大概是吃到飽的餐廳吃膩了，就開始注意到比較精緻的食物，剛好幾個常看的部落格都有吃過日本料理，而且還滿常吃的，於是不知不覺中日本料理的omakase (指由料理的師傅依當天的食材及客人的預算來搭配菜色)就成了我的目標之一。不過動輒上千元起跳的價位還真不是想吃就可以隨時吃的，剛好趁著特別的日子，就拗了李小胖這一頓大餐，哈哈哈～
李小胖最後挑了交通對我們比較方便，價格也很親民的「德壽司」。

是時候來補一補字了
這是4/12發生的事
不知道從什麼時候開始，曉開一直說要找我們喝下午茶
好不容易等到4/12是阿橘小姐生日，又是假日，於是擇日不如撞日，就選在這天到曉開家舉辦下午茶會啦

媽媽不在家之外行小當家上菜又來啦！
這次挑戰的菜色是「蔥爆羊肉」&「鹽酥蝦」
【蔥爆羊肉】 (參考傅培梅食譜再做調整)
材料：
1.羊肉：家裡沒吃完的火鍋肉片半盒
2.蔥絲：約半杯
3.大蒜片：約二、三瓣切片
醃肉料：
1.鹽：少許
2.楜椒粉：少許
3.酒：一茶匙
4.醬油：一湯匙(註1)
調味料：(事先在小碗裡調好)
1.醬油：一湯匙
2.醋：1/4湯匙
3.麻油：1/4湯匙
4.味精：少許

冬天唯一讓我覺得高興的事，大概就是可以不需藉口的一直吃火鍋了吧！
在冷颼颼的天氣裡，跟三五好友或家人擠在小小的鍋前，捧著熱呼呼的湯碗，真是再好不過啦。
不過今天要介紹的火鍋世家，其實是在屬於夏天的七夕去吃的，哈哈哈.....
我吃了兩次，都是吃板橋文化店，一直很想推薦，但因為我是個一次只能專心做一件事的人，所以顧得了吃就顧不了拍照了，以至於照片少到我覺得要是貼出來我會很羞愧，不過本著人飢己飢的精神(喂～是這樣用的嗎？)，還是來推一下囉！

這篇文章應該去年就要發的，我也lag太久了，哈哈。
這次是我第三次到三芝的煙燻小棧吃德國豬腳了，一方面是要配合李小胖的假提早過聖誕，一方面是他看我吃了兩次又一直推薦，也覺得很心動，因此這次剛好在天時地利人和之下，我又再度前往這家店了。
大概是名氣大了，去吃的人越來越多，訂位電話接到手軟，現在訂位都要用留言的，一打進去就會先有語音告訴你哪幾天都滿了，(通常假日中午都會滿，而且一個月之內的假日都沒位子)，然後就在「嗶」聲後進入留言。
可是很莫名的是，我每次講話講到一半，都還沒講到重點，也就是我到底要訂幾號去吃時，電話就會切掉了，所以後來我乾脆用傳真的。用傳真訂位感覺滿妙的，不過更妙的是，那天我在晚上九點多傳真過去，竟然在將近凌晨一點時收到簡訊，說我訂位成功，並給了我一個訂位代碼，是當天去吃時確認用的。
那天一樣是個好天氣。我訂一點半，但是因為李小胖第一次去，我怕路不熟，又擔心人會很多，萬一遲到就沒位子了，所以我們很早就出發，沒想到十二點半左右就到了，而且人根本不多，不過我們還是先在附近走走，然後做了一件非常不搭軋的事，至於是啥事，等一下再說吧！

雖然我很不喜歡住在三重，但是既然是從小生長的地方，總也不是這麼一無是處，有幾家小吃就是即使我搬到高雄，也一定會想辦法回來吃一次的店。
這家大腸麵線我第一次吃是在國中的時候，其實他並不在我放學回家的路上，所以我從來不知道，是有一天下課，有個同學大力推薦，帶我們去吃的，吃過那一次後，雖然我再也沒有去，不過卻留下了很深刻的印象，直到長大一點，我比較會認路了，才有機會再自己去吃。(對，沒有再去的原因除了因為零用錢不多，最大的原因就是我是個路癡，根本忘記怎麼走啦！)
先說說麵線的部分，這家大腸麵線的麵線軟硬度很剛好，不會煮得太爛，吃起來很紮實，有時候我吃一碗大碗的還會吃不下，可見它的份量很夠。
再來就是湯夠濃稠也夠「黑」，有的麵線吃到最後就變得稀稀的，味道也變得很淡或很怪，但是這家麵線吃到最後一口味道還是一樣，而且顏色深，看起來就是比較夠味比較好吃。
當然，最重要的就是麵線的主角──大腸啦！這家的大腸真的就只有一個「讚」字可以形容，很有嚼勁沒有騷味，滷得又很入味，而且大腸是放在麵線裡一起煮的，份量也給得很多，幾乎兩三口就可以吃到一口大腸，不像有的路邊攤，老闆盛完麵線後才從旁邊的碗裡放幾塊剪好了不知多久的大腸「點綴」在上面。
喜歡吃辣的人也不能錯過他們的辣醬，那辣醬加一點點可以調味，再多加一點就會辣得人直冒汗，但是又不會辣到讓人半天說不出話，我覺得滿特別的，平常不吃辣的我，每次去吃或買回家吃時都會忍不住加一點點，感覺更夠味！
﹝紅色的就是辣椒醬啦﹞
店裡只有賣大碗的麵線(50元)(更新：大碗的已經變60元)、小碗的麵線(30元)(因為只會點大碗，忘記小碗漲多少了)還有大腸頭(50元)，開到下午五點半，但如果生意太好，麵線賣光了也是會提早打烊的，我就好幾次撲空過，所以想吃的人，下午一點左右去是比較保險的，人不會太多，也比較不會碰到賣光的機會。
大腸麵線是我滿喜歡的一道小吃，出去逛街只要有碰到，幾乎都會吃，但吃來吃去還是覺得這家最好吃、最合我胃口，也許是我吃習慣了，但是連李小胖這個總以基隆麵線羹為傲的假台北人都誇讚這家麵線「不輸」基隆的(明明就很愛吃，硬是不承認就對了)，就代表這家麵線真的有實力啦！
下次來三重玩，可以找一下這家大腸麵線喔！(但我想應該很少人會來三重玩，哈哈！)
噗噗，三重的路實在很亂，我也不會形容，直接把門牌貼上來比較快！
這家店是藏身在市場裡，不是在路邊，所以要注意看，不過黃色的招牌還挺醒目就是。
【碎碎唸】
其實我在多年以後才明白，大腸麵線、蚵仔麵線還有大腸蚵仔麵線的不同，就是一個只有大腸，一個只有蚵仔，一個就是大腸加蚵仔，但我還是搞不懂，為什麼有的明明寫蚵仔麵線卻加了大腸，有的賣大腸蚵仔麵線，蚵仔卻比香菜還要香菜......

這家店是李小胖朋友推薦的，就在千葉火鍋的附近。那一條街都是吃的，但就以胡國雄古早麵最有特色，光店名就很特別啦！
一直很好奇為什麼叫「古早麵」，我在猜可能是麵的味道有古早味，或是麵條是古早作法的麵條，但因為我也不老(？)，所以也吃不出來到底有多古早。後來上網查了一下，原來這家麵店真的是一間傳承了幾十年的麵店，因此口味主要就是以古早農業時期的味道為主囉！
這一條路上有幾家店的招牌都很特別，黃黃舊舊的，不知道是故意的還是真的這麼舊了，不過和「古早味」倒是很搭。
去的時候客人很多，生意超好，於是我們也趕快進去找地方坐下來。店裡的裝潢也很復古，桌椅有點像電視裡面的客棧擺的那種桌椅，牆上還掛著簑衣，但因為我又熱又睏，就沒多拍照了。還是直接看菜色吧！
【燙空心菜】
這一道空心菜我大推薦，炒得剛剛好，很脆又不會有不熟的感覺，最重要的是它的醬油膏，跟我小時候在水溝邊的麵攤吃的味道簡直是一模一樣，於是我立刻就相信它真的是在賣「古早味」了。那種醬油膏不知道該怎麼形容，就是有種很單純的甜甘味，沒有太多蒜蓉或油蔥，現在很少吃得到了，因此我一吃到醬油膏，真的是馬上幫這家店加分，再跟蒜末一拌，真的是很好吃。
【招牌切仔麵】
本來想點滷肉飯的，不過既然店名是古早麵，當然還是要吃一下他們家的招牌了。一端上來的時候就覺得好像有哪裡不對，總覺得跟一般的切仔麵好像不一樣，肉片也好薄，有點小氣，後來一吃，發現麵條有差，感覺像油麵但又不是油麵的口感，吃起來有彈性多了，也比較細一點。之後又上網查，終於發現最大的不一樣，就是一般切仔麵有加碎肉調味，但是這家的切仔麵卻沒有，難怪看起來那麼陽春，而薄肉片也是因為早期的麵的就是這麼薄的緣故
【肝連】
這一道也大推啦，這樣的份量(實際上看會比照片多)，在台北也要4、50元，但是這邊只要30元！30元耶！實在是太便宜了。雖然是因為便宜才點，但是味道並沒有因為價錢而跟著低落，吃起來沒有豬肉騷味，肉質也不會太澀，真的很超值。
【油豆腐】
這道是因為想點小菜又不想點太貴才點的(一盤好像10元還15元)，算是普通的一道，但是有入味，搭配的醬油也很好吃。
【豬肝(粉肝)】
這道本來沒有要點的，是後來看到跟我們同桌的一對阿公阿嬤有點，覺得好像很好吃就去追加了。
吃了之後也沒有讓我們失望，沒有內臟的腥味，軟硬度也很剛好，不會軟到讓人覺得噁心想吐出來，也不會乾到沒有味道，再搭配那好吃的醬油膏，讚啦！
其實本來是吃不太下的，不過一吃之後突然又有胃口了，哈，其實應該是因為醬油膏好吃吧！（對，我愛吃醬）
店裡還有很多小菜跟其他麵，有興趣的人到了埔裡可以去吃吃看喔！
延伸閱讀：http://nantou.emmm.tw/index_m.php?ptype=ieb_c&L3_id=33982&town_name=

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這家店也是李小胖一吃成主顧，大力推薦的店，而且安排在我們第一天的第一站。
「早上10點多就在吃爌肉飯，會不會太早啊？」一向對肥肉沒什麼好感的我，雖然也有看到旅遊書推薦這一家，但是總覺得十點多就吃這麼油膩的東西，實在不太健康。
不過李小胖卻很堅持，而且李仔哥只營業到下午三點，跟我們的行程無法配合，所以還是去吃了。一到店裡，沒想到人還滿多的，怎麼大家都在早上吃爌肉飯？
我們點了招牌的爌肉飯，又點了他同學推薦的排骨飯，再點滷筍絲跟肉羹蛤蜊湯（這道湯其實有個名字，但我忘了。）
爌肉飯一上來，是有被它的分量嚇一跳，整塊肉足足有2.5公分厚，而且很大一塊，當然啦，那最上層的油脂分量也是不小。

中秋假期和李小胖去了一趟南投，回來的心得就是：吃的東西好便宜啊！連清心的烏龍綠都便宜了五元。
廢話不多說，遊記有空再生，先奉上食記一篇。
這家「千葉火鍋」是李小胖之前和同學去埔里時，同學推薦的，他一吃驚為天人，所以這次他安排行程時就把千葉火鍋列入「重點行程」。
這家火鍋店是屬於吃到飽類型，不但有火鍋料，還有熟食、甜點、飲料，重點是價格非常便宜，只要199！李小胖一開始和我敘述時，講得眉飛色舞，口沫橫飛，尤其講到「中華甜愛玉吃到飽」時，眼睛還發出閃死人的光，只差沒跟我舉手發誓。
在台北習慣「價格=品質」(？)的我，對他的話一直半信半疑，想說199能吃到啥東西，就算東西真的多，大概也是菜不菜、肉不肉的，要不就是裝潢簡陋，像以前的石頭火鍋店那樣，因此對這個行程一直不放在心上。