‧小羊的廢墟‧

這家店是李小胖朋友推薦的，就在千葉火鍋的附近。那一條街都是吃的，但就以胡國雄古早麵最有特色，光店名就很特別啦！

一直很好奇為什麼叫「古早麵」，我在猜可能是麵的味道有古早味，或是麵條是古早作法的麵條，但因為我也不老(？)，所以也吃不出來到底有多古早。後來上網查了一下，原來這家麵店真的是一間傳承了幾十年的麵店，因此口味主要就是以古早農業時期的味道為主囉！

這一條路上有幾家店的招牌都很特別，黃黃舊舊的，不知道是故意的還是真的這麼舊了，不過和「古早味」倒是很搭。


去的時候客人很多，生意超好，於是我們也趕快進去找地方坐下來。店裡的裝潢也很復古，桌椅有點像電視裡面的客棧擺的那種桌椅，牆上還掛著簑衣，但因為我又熱又睏，就沒多拍照了。還是直接看菜色吧！

【燙空心菜】


這一道空心菜我大推薦，炒得剛剛好，很脆又不會有不熟的感覺，最重要的是它的醬油膏，跟我小時候在水溝邊的麵攤吃的味道簡直是一模一樣，於是我立刻就相信它真的是在賣「古早味」了。那種醬油膏不知道該怎麼形容，就是有種很單純的甜甘味，沒有太多蒜蓉或油蔥，現在很少吃得到了，因此我一吃到醬油膏，真的是馬上幫這家店加分，再跟蒜末一拌，真的是很好吃。


【招牌切仔麵】


本來想點滷肉飯的，不過既然店名是古早麵，當然還是要吃一下他們家的招牌了。一端上來的時候就覺得好像有哪裡不對，總覺得跟一般的切仔麵好像不一樣，肉片也好薄，有點小氣，後來一吃，發現麵條有差，感覺像油麵但又不是油麵的口感，吃起來有彈性多了，也比較細一點。之後又上網查，終於發現最大的不一樣，就是一般切仔麵有加碎肉調味，但是這家的切仔麵卻沒有，難怪看起來那麼陽春，而薄肉片也是因為早期的麵的就是這麼薄的緣故


【肝連】


這一道也大推啦，這樣的份量(實際上看會比照片多)，在台北也要4、50元，但是這邊只要30元！30元耶！實在是太便宜了。雖然是因為便宜才點，但是味道並沒有因為價錢而跟著低落，吃起來沒有豬肉騷味，肉質也不會太澀，真的很超值。

【油豆腐】


這道是因為想點小菜又不想點太貴才點的(一盤好像10元還15元)，算是普通的一道，但是有入味，搭配的醬油也很好吃。

【豬肝(粉肝)】


這道本來沒有要點的，是後來看到跟我們同桌的一對阿公阿嬤有點，覺得好像很好吃就去追加了。
吃了之後也沒有讓我們失望，沒有內臟的腥味，軟硬度也很剛好，不會軟到讓人覺得噁心想吐出來，也不會乾到沒有味道，再搭配那好吃的醬油膏，讚啦！

其實本來是吃不太下的，不過一吃之後突然又有胃口了，哈，其實應該是因為醬油膏好吃吧！（對，我愛吃醬）

店裡還有很多小菜跟其他麵，有興趣的人到了埔裡可以去吃吃看喔！



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